La journée pomme organisée par le CTIFL le 17 octobre dernier a été l'occasion de traiter trois thèmes principaux : la préservation de l'environnement en production de pommes (abordé dans un précédent article), l'évaluation technico-économique du « mur fruitier » et les stratégies variétales de mise en marché.
Concernant le mur fruitier, ce mode de conduite basé sur une taille en vert estivale et mécanisées donnant aux vergers la forme de «murs végétaux» a été analysé sur le plan technique, avec le recul permis par le démarrage des premiers essais en 1988. Concernant la stratégie variétale, ont été traités à la fois les critères techniques de ces stratégies (recherche de qualités organoleptiques, de résistances aux maladies ou insectes?) et les utilisations marketing autour des identités variétales. The Apple Day organised by the CTIFL on
17 October 2002 provided the opportunity to deal with three main themes : environmental protection in apple production (already dealt with in an earlier article), a technico-economic assessment of «fruit walls» as well as varietal marketing strategies.
The fruit wall is a technique which consists of
summer machine-assisted pruning which gives the orchard rows the appearance of a «plant wall»;
the technique has been subjected to a full-scale
technical examination, thanks to the fact that the first trials were first launched in 1988.
When attention was turned to varietal strategies, the focus was placed on the technical criteria associated with these strategies (research into sensory qualities, resistance to diseases or insects?) and the usefulness for marketing of varietal identities.
