Le DON (déoxynivalénol), fusariotoxine produite au champ sur les épis de blé par des champignons du genre Fusarium responsables de fusarioses des épis, est la principale mycotoxine réglementée dans le blé en France.
Le groupe Bayer effectue une surveillance de cette toxine et des champignons associés aux fusarioses de l'épi dans le cadre d'un dispositif nommé CartoFusa.
Cet article présente les résultats de dix-huit années de suivi des fusarioses et des taux de DON (campagne 1996/1997 à campagne 2013/2014 incluses).
Tous les ans, sur 150 à 400 parcelles séparées en partie traitée et partie non traitée, des prélèvements d'épis de blé sont effectués pour évaluer le taux de fusariose, identifier les champignons associés (cinq espèces de Fusarium, les autres Fusarium sp. et Microdochium sp.) et mesurer le taux de DON.
Une enquête parcellaire rend compte des pratiques culturales des parcelles échantillonnées.
Les résultats constituent une base de données analysée à différentes échelles spatiales (de nationale à parcellaire), et temporelle (annuelle et pluriannuelle).
Les résultats obtenus ont d'abord permis d'établir, et désormais confirment :
' la variabilité des attaques de fusarioses et des contaminations en DON selon les années et régions (conditions climatiques) et les parcelles (facteurs agronomiques) ;
' la variabilité et la répartition géographique des différentes espèces de Fusarium ainsi que du genre Microdochium ;
' le lien positif entre le taux de DON et l'intensité globale de maladie mais aussi la proportion de F. graminearum, alors qu'une forte proportion de Microdochium fait baisser le taux de DON (chiffres dans l'article) ;
' les quatre principaux facteurs agronomiques influençant le taux de DON.
Les données issues de l'opération CartoFusa ont servi à la mise au point d'un outil d'aide à la décision nommé DonCast, et à évaluer l'efficacité des solutions Bayer pour gérer cette problématique (comparaison parcelles traitées/non traitées pour le rendement et le taux de DON).
