La prise en compte de l'environnement en viticulture est une nécessité, appuyée par le constat de la présence de substances actives notamment herbicides dans les rivières, en teneurs cumulées importantes (parfois supérieures à 100 µg/l).
Des programmes d'action et de recherche sont mis en place pour promouvoir de bonnes pratiques viticoles. Ils concernent par exemple l'étude de différentes techniques d'entretien et de fertilisation du sol et leurs effets sur la qualité du produit ou la biologie du sol. C'est aussi le développement de techniques de gestion des reliquats de traitement (fonds de cuves, eaux de rinçage) par l'amélioration du matériel ou la mise en place d'aires de collecte et de dégradation des molécules.
Dans tous les cas, il est montré au cours d'enquêtes un besoin urgent de sensibilisation et de formation de tous les utilisateurs de produits, aussi bien au niveau de la gestion de la lutte phytosanitaire que du respect de l'environnement.
Bearing in mind the fact that high levels (sometimes more than 100 µg per litre) of active substances, particularly herbicides, are often found in rivers, concern for the environment is high on the agenda in the field of wine production. Action plans and research programmes have been set up in order to promote good practices. Amongst these, particular attention is paid to the study of different soil maintenance and fertilisation techniques and their effects on product quality and soil biology. The development of treatment residue management techniques (tank bases, rinsing water) is also dealt with, leading to the need to improve the equipment used or to set up molecule collection and disposal areas. Whatever the technique adopted, there is a clear need for increased awareness and training for all product users insofar as both effective control and concern for the environment are concerned.
