Les incidences ?nologiques de trois techniques d'entretien des sols viticoles sont à l'étude depuis une demi-douzaine d'années, comparant l'enherbement permanent, l'enherbement naturel maîtrisé ou l'apport de matériaux sur le sol à la non culture. Dans les conditions de ces essais, il semble aujourd'hui que l'enherbement permanent soit la technique induisant le plus de problèmes (carences azotées, allongement des fermentations, baisse du niveau qualitatif) si des corrections ne sont pas effectuées (addition d'azote assimilable, allongement des durées de macération, apport d'urée en végétation). Les autres techniques d'entretien des sols ne semblent pas avoir d'influence majeure sur l'obtention de vins de qualité.
The ?nological effects of three soil maintenance techniques have been undergoing study for the last six years or so, comparing the effects of permanent sodding, controlled natural sodding and mulching. The studies would seem to show that permanent sodding is today the technique which causes the greatest number of problems (nitrogen shortages, prolonged fermentation, poorer wine quality) if corrective measures are not taken (addition of nitrogen, prolonged maceration, application of urea). The other aforementioned soil maintenance techniques do not seem to have an adverse effect on wine quality.
