Les techniques d'entretien des sols par enherbement permanent ou apport de mulch (paille, écorces fraîches de résineux) sont étudiées dans différents vignobles français et étrangers.
Cet article fait le point sur quelques communications mais n'a pas la prétention d'être exhaustif. Il précise les effets des différentes techniques sur le comportement de la vigne (système racinaire et aérien, nutrition minérale), sur les facteurs de production et l'état sanitaire de la vigne, de même que sur la composition des moûts. Chaque technique possède des atouts mais aussi des contraintes que le viticulteur doit bien avoir à l'esprit avant de la mettre en oeuvre.
Soil maintenance techniques involving permanent sodding or mulching (straw, fresh bark) are currently undergoing study in the vineyards of France and other countries.
This article provides a non exhaustive update on the situation. The effects of the different techniques on the behaviour of the vine (root and surface systems, mineral nutrition), on production factors and on plant health, as well as on the composition of must are all dealt with. There are advantages and disadvantages for each technique, of which the winemaker must be fully aware prior to use.
