Nous publions ici les résultats d'enquêtes et d'analyses officielles sur les résidus de produits phytosanitaires dans les prunes (mirabelles et prunes d'ente) et pruneaux d'Agen (prunes d'Ente séchées). 83 prélèvements ont été réalisés en 1995 et 1996, dont 38 sur mirabelles et 45 sur prunes d'Ente. 398 analyses de résidus ont été effectuées dont 219 sur prunes et 79 sur pruneaux. 15 molécules ont été recherchées (352 analyses, résultats présentés ici) ainsi que le plomb (46 analyses en cours). 49,2 % des 352 analyses présentent des taux inférieurs aux seuils de détection analytique (« résidus non décelables ») et 50,8 % des taux supérieurs aux seuils de détection. Seules deux analyses montrent des résultats supérieurs aux LMR pour la même molécule (la phosalone) tous deux explicables (traitements répétés, non respect des DAR). Par ailleurs les taux de transfert de la prune au pruneau suivent globalement la concentration de la matière lors du séchage. Mais ils varient d'une molécule à l'autre: si des LMR doivent être fixées sur pruneau, on devra les définir au cas par cas. The article gives the results of surveys and official analyses of phytosanitary product residues in cherry plums, Ente plums and Agen prunes (dried Ente plums).
83 samples were taken in 1995 and 1996, 38 on cherry plums and 45 on Ente plums. 398 different analyses were carried out : 219 on plums and 179 on prunes. There were 15 target molecules (352 analyses, results given here) and also lead (46 ongoing analyses).
49,2 % of the 352 analyses resulted in levels below the detection threshold (« non-traceable residue ») and 50,8 % above. Only two analyses produced results above the MRL for the same molecule (phosalon), both of which were explainable (repeated treatments, non-respect of pre-harvest interval).
Furthermore, the rate of transfer from plum to prune generally parallels the concentration of matter during drying. However, the rate varies from one molecule to the next : MRLs for prunes would have to be determined on a case-by-case basis.
