Parmi les mycotoxines, la patuline est réglementée en Europe donc en France, par le règlement n° 1425/2003 fixant des teneurs maximales autorisées dans les produits à base de pomme (cidres, jus, compote, etc.) et proposant des teneurs dans les aliments pour bébés, ainsi que par le règlement n° 455/2004 confirmant ces dernières teneurs.
Concernant l'OTA, déjà réglementée auparavant dans les céréales, produits céréaliers et raisins secs, le règlement n° 683/2004 fixe des teneurs maximales autorisées dans les aliments pour bébés à base de céréales et les aliments diététiques à fins médicales pour bébés. Puis le règlement n° 123/2005 fixe des teneurs maximales autorisées dans les vins, produits à base de raisin et de vin et le café torréfié, et envisage de réglementer d'autres produits, notamment la bière et les fruits secs autres que le raisin (dont les pruneaux d'Agen). As far as mycotoxins are concerned, European regulation n°1425/2003 stipulates maximum authorised concentrations for patulin in apple-based products (cider, juice, compote, etc.) and also recommends maximum concentrations for baby foods. A subsequent regulation, n°455/2004, confirms the latter.
For OTA, whose concentration was already regulated in cereals, cereal products and raisins, regulation n°683/2004 stipulates maximum authorised concentrations for cereal-based baby foods and medical dietary foods for babies. Regulation n°123/2005 establishes maximum authorised concentrations in wine, grape products and roasted café and also refers, without stipulating limits, to several other products, including beer and other dried fruits (besides raisins), including Agen prunes.
