Les bruches, coléoptères ravageurs des légumineuses, causent des dégâts importants aux cultures de lentilles et féveroles. L'absence de moyens de lutte efficaces au champ implique d'intervenir lors du stockage.
Parmi les traitements chimiques, les produits à base de deltaméthrine posent des problèmes de respect des limites maximales de résidus (LMR) sur féverole, la limite de la LMR ayant été abaissée à 0,01 mg/kg (règlement (UE) 2024/1342). La fumigation à la phosphine s'avère efficace mais nécessite des bâtiments étanches. En alternatives, la surgélation et le stockage sous atmosphère contrôlée offrent de bons résultats, mais s'accompagnent de contraintes (volumes limités, coûts). Une étude de mise sous vide présente des résultats prometteurs.
