Mycotoxines, insectes... un enjeu majeur

L'homme ne vit pas seulement de pain? Mais, mine de rien, les grains de céréales sont à la base d'une bonne part de notre alimentation. D'où l'importance de leur qualité sanitaire. Certains de ses éléments ont à voir avec la santé des plantes avant la récolte, puis celle des grains après. éclairage.

Avant-propos par M. Decoin 17

Débris de récolte et risques de mycotoxines 18
par E. Gourdain, M. Guillou, I. Gonzales-Rodriguez, D. Hourcade
et C. Maumené

Orges, fusarium et PCR, langsethiae démasquée 22
par R. Fournier, P. Boivin, A. Froment et T. Varraillon

Insectes et mycotoxines sous l'?il de 300 chercheurs 27
par F. Fleurat-Lessard

Insectes des stocks de blé, 95 silos à la loupe 33
par M. Decoin, d'après M.-P. Leblanc, F. Fleurat-Lessard
et B. Barrier-Guillot