Assurer avant et après la moisson

La qualité sanitaire des grains se trouve en butte à des micro-organismes et des ravageurs, les seconds favorisant parfois les premiers. On en trouve une partie au champ (Fusarium et insectes foreurs) et une autre pendant leur stockage (insectes et rongeurs alliés à des moisissures). Il faut donc assurer cette qualité sanitaire aussi bien avant la moisson qu'après.

Voici des connaissances nouvelles en ces matières.