Le 22 mars dernier, une séance à l'Académie d'agriculture de France sur les contaminants naturels des végétaux a traité de mycotoxines des grains.
Après une introduction sur le besoin de recherches sur la question, trois spécialistes se sont exprimées. Isabelle Oswald a présenté les mycotoxines de champ et de stockage présentes en France et en Europe, leur toxicité et les mycotoxines « émergentes » et « masquées ».
Béatrice Orlando a évoqué la réémergence de l'ergot du seigle (et ses alcaloïdes) sur céréales, liée à la gestion d'adventices graminées.
Dominique Parent-Massin a rappelé l'historique des mycotoxicoses humaines et fait le parallèle entre les risques liés aux mycotoxines et ceux liés aux pesticides agricoles.
