Les organes souterrains ou aériens de certaines plantes rencontrées dans les parcelles cultivées sont toxiques et peuvent être confondus ou mélangés avec des végétaux comestibles.
En particulier, les racines toxiques de la bryone dioïque ressemblent à des radis noirs ou des carottes, et les racines et tiges souterraines d'arums, elles aussi toxiques, à des pommes de terre. Or ces plantes peuvent coloniser des parcelles à partir des bois, haies, fossés ou talus.
Par ailleurs deux plantes de zones humides (fossés, prairies humides) présentent des dangers pour le bétail en cas d'exposition à l'air suite à des travaux (curages de fossés, etc.). Les racines d'?nanthe safranée, fortement toxiques, sont appétentes donc très dangereuses pour les bovins (et elles peuvent parfois être confondues avec de petits navets). Les tiges souterraines et racines de pigamon jaunâtre sont toxiques pour les porcs.
D'autre part des baies et graines toxiques peuvent être mélangées aux récoltes. Ainsi les baies de morelle noire étaient souvent récoltées avec des petits pois de plein champ, cas devenu exceptionnel avec le progrès du désherbage des parcelles. Une intoxication récente par des graines de datura dans du blé noir montre que des négligences de désherbage puis de tri après récolte peuvent faire resurgir ce problème. The underground or aerial organs of certain plants found in plots are of a poisonous nature and can be confused and/or mixed with other, edible plants.
In particular, the toxic roots of dioecious briony are similar in appearance to those of horseradish and carrots, and the roots and undersground stems of arum, which are also toxic, are similar to those of potato. The problem is that these plants are able to colonise plots, taking their point of departure as woods, hedgerows, ditches or embankments.
Furthermore, two plants found in damp areas (e.g. ditches, damp meadows) can represent a danger for livestock if exposed to air after work has been carried out (e.g. ditch cleaning). The roots of Oenanthe crocata, which are highly poisonous, are quite palatable, and therefore extremely dangerous for cattle (they can often be confused with small turnips. The underground stems and roots of Thalictrum flavum are also poisonous for swine.
There is also the danger of poisonous seeds and berries being mixed with the harvest. The berries of black nightshade were often in the past harvested with peas, although such occurrences have become considerably rarer as weed control techniques have improved. A recent case of poisoning by Datura highlights the fact that any negligence during weed control and/or sorting can have damaging consequences.
