Le plan national de surveillance « Suivi de la qualité sanitaire des grains de céréales » de la Dgal s'est basé en 2000 sur un réseau de 19 essais (2 sur blé dur, 12 sur blé tendre et 5 sur orge). Tous comparaient les six mêmes modalités fongicides vis-à-vis de la Fusariose des épis, maladie nuisible à la qualité sanitaire car parfois génératrice de mycotoxines. On a comparé l'effet des traitements sur :
? la Fusariose des épis (fréquence et intensité, pourcentage de grains fusariés et Pmg = poids de mille grains) ;
? ses agents, Microdochium nivale et les Fusarium impliqués (efficacité sur M. nivale d'une part, Fusarium spp. d'autre part, inversion de flore) ;
? les principales mycotoxines associées aux fusarioses (trichothécènes de types A et B).
Les résultats montrent :
? l'efficacité visuelle de certaines modalités, d'autant plus que la contamination naturelle est forte ;
? des différences vis-à-vis de M. nivale d'une part, Fusarium spp. d'autre part, entre strobilurine et triazoles à la floraison ;
? la présence fréquente de deux trichothécènes, le Don et le Niv (N.B. Les récoltes ayant été manuelles, les grains visuellement fusariés ont été récoltés ; la fréquence et les taux des trichothécènes ne représentent donc pas la récolte réelle française effectuée mécaniquement en éliminant ces grains) ;
? une prépondérance des caractéristiques des sites d'essais (climat, histoire et géographie des parcelles, etc.) par rapport aux types de traitements fongicides pour expliquer les phénomènes ;
? de très faibles corrélations entre type de traitement et taux de mycotoxines et pas de corrélation entre contamination par fusariose et taux de mycotoxines.
Ces résultats sont préliminaires. Le plan de surveillance est reconduit en 2001 sur 25 essais, avec comparaison de récolte manuelle et mécanique. The nationwide « Monitoring the health quality of cereal heads » plan organised by the DGAL involved 19 network trials during the year 2000 (2 on durum wheat, 12 on soft wheat and 5 on barley).
Each of these trials compared the same 6 fungicide modalities vis-à-vis head blight disease, a disease which affects the health of plants owing to the fact that it sometimes generates mycotoxins. The effects of treatments on the following were compared :
? head blight disease (frequency and intensity, % of grains affected and weight of 1 thousand grains) ;
? the Microdochium nivale and Fusarium agents involved (efficacy on M. nivale on the one hand, on Fusarium spp. on the other, floral inversion).
? the main mycotoxins associated with head blight (type A and B trichothecenes).
The results showed the following :
? the visible efficacy of certain modalities, particularly in view of the fact that the level of natural contamination is very high ;
? differences between strobilurin and triazols on flowering, for M. nivale on the one hand and Fusarium spp. on the other ;
? the frequent presence of two trichothecenes, i.e. Don and Niv. (N.B. : since harvesting was carried out manually, only those grains which were visibly affected were harvested ; thus, the frequency and levels of trichothecenes recorded are not representative of real machine harvested yields in France) ;
? the strong influence of site specific features (climate, plot history and geography, etc.) in relation to fungicide treatments ;
? weak correlations between treatment types and mycotoxin levels and non-correlation between head blight contamination and mycotoxin levels.
The results given are for the first preliminary phase.
The monitoring plan is being carried out again in 2001, with 25 trials comparing hand-harvesting and machine harvesting.
