Dominique Coutinot vient de passer trente-neuf ans au service du ministère de l'agriculture américain au sein du laboratoire de biocontrôle européen (EBCL) basé près de Montpellier. Objectif : trouver en Europe ou en Asie des moyens de lutte biologique efficaces contre des insectes ou des plantes envahissantes présents aux États-Unis. Une activité qui implique une maîtrise de la quarantaine et de la sûreté du fret aérien.