Les résidus de pesticides sont les quantités mesurables de substances actives, de métabolites ou de produits de dégradation qui peuvent se retrouver sur les cultures récoltées ou dans des aliments d'origine animale, etc.
Tous les ans, des analyses sont menées et un rapport de l'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) détaille les niveaux de résidus présents dans une sélection de produits couramment consommés.
En 2021, le taux de conformité est de 96,1% sur un peu moins de 88'000 échantillons prélevés dans l'Union européenne en 2021 (94,9% en 2020). Sur les échantillons de produits importés de pays tiers (22% de la totalité des échantillons), plus de 10% présentent des dépassements de LMR. La présence de résidus multiples est signalée dans plus d'un quart de la totalité des échantillons (26,4%). Concernant le glyphosate, les niveaux de résidus dépassent la LMR dans 0,1% des échantillons analysés.
VV
