Rémy Dorbeau est à la tête du golf de Chantilly, un domaine de 165 ha avec deux parcours de dix-huit trous à dimension internationale, qu'il s'attache à gérer dans un souci de respect de l'environnement. En matière de santé végétale, cela signifie s'appuyer sur les fondamentaux de l'agronomie ainsi que sur les techniques alternatives afin d'éviter au maximum le recours aux solutions chimiques. Cependant, ces méthodes ne permettent pas de parvenir au « zéro phyto ».