Dans le cadre du développement de la filière émergente des fleurs comestibles, les partenaires multidisciplinaires du programme Interreg Alcotra V-France/Italie, Antea (2017-2020) mènent des travaux d'optimisation de la production et protection des cultures, de recherches sur les propriétés nutritionnelles, de transformation et de conditionnement, ainsi que de communication et d'appui économique.
Pour accompagner les agriculteurs qui souhaitent produire des fleurs comestibles, il est nécessaire de proposer une stratégie de protection des cultures sans utilisation de produits phytopharmaceutiques de synthèse
Les méthodes alternatives, particulièrement la lutte biologique, sont indispensables pour réguler les bioagresseurs. Le suivi de la dynamique des populations est une première étape pour orienter le choix des méthodes de biocontrôle.
