Les résidus de pesticides sont les quantités mesurables de substances actives, de métabolites connexes ou de produits de dégradation qui peuvent se retrouver sur les cultures récoltées ou dans des aliments d'origine animale. Le rapport de l'Efsa décrit les activités d'analyse des résidus effectuées par les 28 États membres de l'UE, l'Islande et la Norvège en 2017. Il se base sur les données issues du programme coordonné par l'UE ' qui oblige les pays rapporteurs à analyser une liste commune de produits alimentaires et de pesticides sur un cycle de trois ans, et sur les données issues des programmes de contrôle nationaux ' qui ciblent certains produits dont on s'attend à ce qu'ils contiennent des résidus dans des concentrations dépassant les limites légales.
Des aliments ciblés
Globalement, 95,9% des 88'247 échantillons analysés en 2017 pour 801 pesticides (84'657 échantillons pour 791 pesticides en 2016) respectaient les limites légales. Les niveaux autorisés ont donc été dépassés dans 4,1% des échantillons, avec une légère hausse par rapport à 2016 (3,8%). Selon l'Efsa, cette augmentation est probablement due au nombre plus élevé d'échantillons destinés...
