La stimulation des processus d'absorption d'azote de la plante est une technique prometteuse pour améliorer le taux de protéine du blé récolté et progresser dans le raisonnement des pratiques. Optéine est un extrait d'algue qui stimule la nutrition azotée du blé. Le résultat de nos études sur la compréhension de ce produit identifie le mannitol comme une des matières actives principales, et caractérise son mode d'action sur le processus nutritionnel. The stimulation of a plant's nitrogen absorption processes is a highly promising technique for improving the protein content of wheat and for obtaining more rational plant protection treatments. Opteine is an algae extract which stimulates nitrogen nutrition of wheat. The results of our awareness study of this product clearly identifies mannitol as one of the main active ingredients, characterising its action on the nutritional process.