RÈGLEMENT 2021/1408 DU 27 AO?T 2021, AU JOUE DU 30 AO?T. Le règlement 1881/2006 fixe des teneurs maximales en alcaloïdes tropaniques, en particulier l'atropine et la scopolamine, de certaines denrées alimentaires. Le règlement 2016/239 modifie ces teneurs pour les préparations à base de céréales et les aliments pour nourrissons et enfants en bas âge contenant du millet, du sorgho, du sarrasin ou des produits qui en sont dérivés. Le nouveau règlement 2021/1408 étend ces dernières teneurs « nourrissons et enfants » (1 µg/kg d'atropine et 1 µg/kg de scopolamine) aux produits à base de maïs ou produits dérivés du maïs qui peuvent également être contaminés par des alcaloïdes tropaniques. Il fixe aussi de nouvelles teneurs (pour la somme atropine + scopolamine) dans les denrées alimentaires qui se sont révélées en contenir une forte concentration et qui contribuent de manière significative à l'exposition de la population, à savoir certaines céréales...